100 recettes de soupes

Vous pensiez que la soupe était réservée aux soirs d'hiver un peu tristounets ? Détrompez-
vous ! Ce livre vous invite à redécouvrir la soupe sous toutes ses formes, des classiques
réconfortants aux créations les plus surprenantes. Veloutés gourmands, bouillons parfumés,
potages rafraîchissants, soupes aux fruits... Découvrez 100 recettes savoureuses pour toutes
les envies et toutes les saisons.
Revisitez la soupe à l'oignon, la bouillabaisse, la soupe de butternut ou le mouliné de
légumes, et expérimentez avec le crémeux céleri-moutarde, la soupe thaïe, le velouté de