En-quête de santé

Après des études préliminaires en biologie, Michel Drezen a changé de voie pour  devenir commandant dans la Police nationale. 
A la suite de questionnements personnels face à certains phénomènes de santé, il  a décidé de s’intéresser à l’alimentation et applique à cette matière sa rigueur  d'enquêteur, à charge et à décharge. 

Dans ce livre anticonformiste, il révèle comment nous avons été dupés par des  décennies de désinformation alimentaire. 
Savions-nous que le microbiote intestinal, présenté comme la clé de notre santé,  pourrait en réalité 
être notre pire ennemi ? Que les fibres « indispensables » détruisent nos intestins ?  Que les acides gras sat