Hamburgers au paradis
Louise Odilia Fresco
ISBN : 9782221140895
Description
Pour la première fois de notre histoire, nous pouvons prétendre nourrir l'ensemble des habitants de la planète. Pourquoi alors sommes-nous incapables de gérer cette toute nouvelle abondance alimentaire dont le hamburger peut être considéré comme l'emblème ?
Depuis la nuit des temps, l'homme a consacré toute son énergie à trouver de la nourriture. Prédateur omnivore, il n'a cessé de chasser, de pêcher et de cueillir. Ingénieux, observateur et pragmatique, il a asservi les animaux, il a domestiqué les plantes, il a percé les secrets de la chimie et oeuvré avec acharnement pour assurer à tout un chacun une alimentation suffisante. Louise O. Fresco nous raconte ici la lutte épique des hommes pour échapper à la famine.
Elle nous dit aussi que nous avons atteint un niveau d'autosuffisance alimentaire et que les avancées prodigieuses des sciences et des techniques nous permettent de connaître cet état d'abondance dont jouissaient, selon la Genèse, Adam et Ève au paradis
Notes bibliographiques
Ancienne directrice du département Agriculture au sein de la FAO, directrice depuis 2014 de l'université de Wageningue, aux Pays-Bas, spécialisée dans les sciences de la vie et les ressources natur
Description
Pour la première fois de notre histoire, nous pouvons prétendre nourrir l'ensemble des habitants de la planète. Pourquoi alors sommes-nous incapables de gérer cette toute nouvelle abondance alimentaire dont le hamburger peut être considéré comme l'emblème ?
Depuis la nuit des temps, l'homme a consacré toute son énergie à trouver de la nourriture. Prédateur omnivore, il n'a cessé de chasser, de pêcher et de cueillir. Ingénieux, observateur et pragmatique, il a asservi les animaux, il a domestiqué les plantes, il a percé les secrets de la chimie et oeuvré avec acharnement pour assurer à tout un chacun une alimentation suffisante. Louise O. Fresco nous raconte ici la lutte épique des hommes pour échapper à la famine.
Elle nous dit aussi que nous avons atteint un niveau d'autosuffisance alimentaire et que les avancées prodigieuses des sciences et des techniques nous permettent de connaître cet état d'abondance dont jouissaient, selon la Genèse, Adam et Ève au paradis
Caractéristiques
- Forme de produitLivre broché / livre de poche broché
- Contributeur(s)Myriam Bouzid, Mireille Cohendy
- Livre de pocheOui
- DistributeurINTERFORUM EDITIS
- AudienceTous publics
- LangueFrançais
