Institut paul bocuse - l'école de l'excellence culinaire
ISBN : 9782035914651
Description
L’institut Paul Bocuse fête cette année ses 25 ans.
Cette école créée par Paul Bocuse et réputée pour former les cadres et les chefs des grands restaurants
de demain, se caractérise par l’excellence de son enseignement.
Pour fêter l’évènement, l’Institut Bocuse s’associe à Larousse Gastronomie et réalise l’ouvrage de référence de l’apprentissage en cuisine.
Dans la lignée du Grand Larousse Gastronomique, ce livre de 720 pages propose d’accéder à toutes les bases essentielles :
En savoir plusCette école créée par Paul Bocuse et réputée pour former les cadres et les chefs des grands restaurants
de demain, se caractérise par l’excellence de son enseignement.
Pour fêter l’évènement, l’Institut Bocuse s’associe à Larousse Gastronomie et réalise l’ouvrage de référence de l’apprentissage en cuisine.
Dans la lignée du Grand Larousse Gastronomique, ce livre de 720 pages propose d’accéder à toutes les bases essentielles :
- Plus de 250 techniques expliquées pas à pas
et réparties en 3 niveaux de difficultés . - 70 recettes créées par les chefs pour mettre
en application toutes les techniques. - De nombreuses informations générale
Description
L’institut Paul Bocuse fête cette année ses 25 ans.
Cette école créée par Paul Bocuse et réputée pour former les cadres et les chefs des grands restaurants
de demain, se caractérise par l’excellence de son enseignement.
Pour fêter l’évènement, l’Institut Bocuse s’associe à Larousse Gastronomie et réalise l’ouvrage de référence de l’apprentissage en cuisine.
Dans la lignée du Grand Larousse Gastronomique, ce livre de 720 pages propose d’accéder à toutes les bases essentielles :
Cette école créée par Paul Bocuse et réputée pour former les cadres et les chefs des grands restaurants
de demain, se caractérise par l’excellence de son enseignement.
Pour fêter l’évènement, l’Institut Bocuse s’associe à Larousse Gastronomie et réalise l’ouvrage de référence de l’apprentissage en cuisine.
Dans la lignée du Grand Larousse Gastronomique, ce livre de 720 pages propose d’accéder à toutes les bases essentielles :
- Plus de 250 techniques expliquées pas à pas
et réparties en 3 niveaux de difficultés . - 70 recettes créées par les chefs pour mettre
en application toutes les techniques. - De nombreuses informations générale
Caractéristiques
- DistributeurHACHETTE LIVRE
- Forme de produitLivre relié
- Date de publication28 octobre 2015
- Poids4630 gr
- LangueFrançais
- CollectionHors collection Cuisine
