La bière. mets de roi...à la mousse immaculée

Si vous souhaitez voyager avec les grands auteurs de la Littérature et les dictionnaires pour découvrir les mots qui font mieux savourer une bonne " mousse ", ce petit livre formidable d'érudition est pour vous ! Tout en brassant force citations et illustrations !

La bière, " mets de roi ", selon la formule shakespearienne, " à la mousse immaculée " et bue " en heurtant les cruches d'or, en chœur ", ajoute Leconte de Lisle, est une boisson universelle. Quelles ont été les toutes premières mentions de cette boisson fermentée ? Quelles sont, du seizième siècle à nos jours les appellations propres à la définir ? Du zythum des anciens peuples de la Mésopotamie et de l'Égypte aux gueuzes de Belgique, paradis de la biérologie ou de la zythologie, et autres stouts d'Irlande, les bières sont kyrielles et le vocabulaire des brasseurs n'a cessé de s'enrichir au fil du temps. Nos dictionnaires, même les plus anciens, fourmillent d'anecdotes, de formules p