La cucina leggera

Et si la cuisine italienne pouvait rimer avec légèreté sans rien perdre de sa générosité ?
La Cucina Leggera  réinvente les classiques transalpins avec finesse, en proposant des recettes savoureuses, équilibrées et accessibles à tous. Ce livre est une invitation à redécouvrir les saveurs de l’Italie — des antipasti aux dolci — dans une version plus légère, mais toujours aussi gourmande.
 
Une cuisine du plaisir sans excès  : des recettes allégées en matières grasses et en sucres, mais riches en goût et en authenticité.
Des ingrédients simples, frais et de saison, pour une cuisine saine et respectueuse du produit.
Des astuces de la cheffe Laura Zavan,  pour alléger sans sacrifier l