La révolution du whisky français

Vers l'excellence ? La France compte près de 200 distilleries de whisky en activité,se positionnant ainsi comme le second pays producteur en Europe après l'Allemagne, et loin devant l'Écosse. Chaque année, deux millions de bouteilles de whisky brassé, fermenté, distillé et vieilli en France sont vendues dans notre pays. Pourtant, le whisky français demeure méconnu du grand public, souvent perçu comme une curiosité touristique. Le whisky est traditionnellement associé à l'Écosse, l'Irlande, les États-Unis ou plus récemment le Japon. Ce qui remet en question la légitimité du whisky français. Le nombre de distilleries de whisky a explosé à travers le monde, passant de moins de 300 en 2004 à plus de 3 000 aujourd'hui. Le whisky peut être produit partout, à partir de céréales, d'eau et de levure, disponibles mondialement. Aujourd'hui, la qualité des whiskies australiens, taiwanais, suédois ou indiens, n'est plus contestée. Cependant, aucun autre pays que le nôtre possède cette expertise uni