La vérité sur le vin

L’alcool est-il un poison à éviter absolument ou un élixir aux vertus insoupçonnées ?

 Entre injonctions de santé publique et traditions culturelles, le débat fait rage, souvent tranché à coups d’affirmations péremptoires et mal documentées. 

Dans La vérité sur le vin, Michel de Lorgeril — médecin, chercheur au CNRS, pionnier de la diète méditerranéenne et du French Paradox — livre une analyse unique sur les effets de l’alcool, et du vin en particulier, sur la santé. Fort de cinquante années de recherche en cardiologie préventive et en nutrition, il explore les bénéfices possibles d’une consommation modérée, en s’appuyant sur une relecture rigoureuse, critique et indépendante de la littérature scientifique. 

« En 1991, le French Paradox révélait au monde la faible mortalité cardiovasculaire des Français. Cette exception française