Lameloise - une maison en bourgogne
Éric Pras, Philippe Rossat, ...
ISBN : 9782723464505
Description
La maison Lameloise est une étape gourmande sans pareille au cœur de la Bourgogne, de ses produits et ses vignobles.
Pierre Lameloise, cuisinier riche d’expériences (Ledoyen, Lapérouse et le Savoyà Londres) reprend, en 1921, avec son épouse, l’Hôtel du Commerceà Chagny. Il obtient une première étoile Michelin en 1925, puis une deuxième en 1931. Son fils, qui lui succède dans les années 60, baptise l’Hôtel du Commerce « Lameloise».
À partir de 1971, c'est Jacques Lameloise, passé par les plus grandes maisons, qui impose son empreinte et sa sensibilité culinaire, et obtient la consécration en 1979 avec une troisième étoile.
Depuis 2009, un tandem formé d’Éric Pras, Meilleur Ouvrier de France, en cuisine et Fr&e
Description
La maison Lameloise est une étape gourmande sans pareille au cœur de la Bourgogne, de ses produits et ses vignobles.
Pierre Lameloise, cuisinier riche d’expériences (Ledoyen, Lapérouse et le Savoyà Londres) reprend, en 1921, avec son épouse, l’Hôtel du Commerceà Chagny. Il obtient une première étoile Michelin en 1925, puis une deuxième en 1931. Son fils, qui lui succède dans les années 60, baptise l’Hôtel du Commerce « Lameloise».
À partir de 1971, c'est Jacques Lameloise, passé par les plus grandes maisons, qui impose son empreinte et sa sensibilité culinaire, et obtient la consécration en 1979 avec une troisième étoile.
Depuis 2009, un tandem formé d’Éric Pras, Meilleur Ouvrier de France, en cuisine et Fr&e
Caractéristiques
- DistributeurHACHETTE LIVRE
- Forme de produitAutre format de livre
- Marque EditorialeGLENAT
- LangueFrançais
- CollectionLe verre et l'assiette
- Poids1928 gr
