Le kit de l'auditeur en agroalimentaire

L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !

Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :

• Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit ?
• Quels risques et quelles opportunités pour un audit ?
• Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ?
• Quelles techniques d'échantillonnage utiliser ?
• La relation auditeur/audités change-t-elle en fonction des typologies d'audit ?

L'ouvrage aborde aussi les spécificités de l'audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes :

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