Petites mousses

Apprenez à maîtriser vos classiques, puis passez aux choses sérieuses grâce à ces 35 recettes des plus simples aux plus gourmandes.
 
Réalisez vous-même des mousses aériennes, puis transformez-les en gâteaux onctueux, en verrines légères ou entremets délicats.

• Mousse chocolat et chantilly de spéculoos
• Mousse citron et mascarpone
• Mousse légère banane, fromage blanc & caramel, façon banoffee
• Gâteau roulé à la mousse au chocolat praliné
• Tartelettes à la mousse de yaourt, coulis de fruits de la Passion
• Dôme chocolat blanc, mousse de framboises & cœur coulant
• Verrines d’asperge vertes à la mousse de parmesan
• Mousse de poivrons rouges et ricotta
• Cheesecake à la mousse de tomate et chèvre frais

 
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