Plantes médicinales et plantes toxiques des alpes

Un guide pratique illustré pour mieux connaître les bénéfices et les dangers des plantes alpines.

La flore alpine est l'une des plus fascinantes et compte une grande diversités d'espèces. Les gentianes sont, avec l'edelweiss et le rhododendron, les plantes emblématiques des Alpes. Ces espèces contiennent des substances qui peuvent aussi servir à l'homme. Ainsi l'edelweiss, riche en antioxydants, sert à la préparation de produits cosmétiques et dermatologiques pour ralentir le vieillissement de la peau. Les fleurs sont aussi utilisées sous forme d'infusions pour lutter contre les diarrhées et bronchites. Les gentianes, riches en polyphénols, entrent dans la composition de produits cosmétiques et leurs racines amères améliorent la digestion. Quant aux rhododendrons, malgré leur beauté, ils sont classés dans les plantes toxiques à cause de la présence d'une substance qui peut abaisser subitement la tension