Recuerdame : carnet de cuisine de colombie
Juan Arbelaez
ISBN : 9782412085585
Description
Embarquez pour un voyage gourmand en Colombie !
Lauréat du prix de l'Académie Nationale de Cuisine 2023
En savoir plusLauréat du prix de l'Académie Nationale de Cuisine 2023
À travers plus de 60 recettes emblématiques, Juan Arbelaez nous
fait voyager dans le pays où il a grandi. Arepas, empanadas, sancocho, ajiaco ou encore pan de yuca... Juan nous partage son enfance, les moments de vie de ses quartiers, son amour pour les produits colorés des marchés toujours bondés, et ses recettes de famille dans un album photo vivant et passionnant.
Notes bibliographiques
Colombien installé depuis l'âge de 18 ans à Paris, Juan Arbelaez a su aiguiser ses couteaux auprès des plus grands, de Éric Briffard à Éric Fréchon en passant p
Description
Embarquez pour un voyage gourmand en Colombie !
Lauréat du prix de l'Académie Nationale de Cuisine 2023
Lauréat du prix de l'Académie Nationale de Cuisine 2023
À travers plus de 60 recettes emblématiques, Juan Arbelaez nous
fait voyager dans le pays où il a grandi. Arepas, empanadas, sancocho, ajiaco ou encore pan de yuca... Juan nous partage son enfance, les moments de vie de ses quartiers, son amour pour les produits colorés des marchés toujours bondés, et ses recettes de famille dans un album photo vivant et passionnant.
Caractéristiques
- Nombre de pages344
- Poids1562 gr
- DistributeurINTERFORUM EDITIS
- AudienceTous publics
- LangueFrançais
- ÉditeurEDI8
