Ressources #9

Les 3 dossiers de ce 9e numéro sont :• Dossier Société : L'alimentation pendant les 1000 premiers jours de vie De la conception aux 2 ans d'un enfant, l'alimentation a un rôle dans sa croissance et sa santé future. L'alimentation des parents, l'allaitement, la construction du microbiote ou encore la diversification influencent durablement le développement et le risque de maladies. Comprendre ces mécanismes permet de mieux accompagner familles et professionnels vers des choix éclairés.• Dossier Décryptage : Plastiques dans l'alimentation et l'agriculture Les plastiques sont devenus indispensables pour produire et conserver les aliments. Leur persistance dans l'environnement et la prolifération de microplastiques soulèvent de sérieux enjeux sanitaires et écologiques. La transition vers des usages plus sobres, avec une réduction de la production et des matériaux mieux recyclés ou biodégradables est désormais nécessaire. • Dossier Futurs : Les légumineuses, clé d'une alim