Terrines, pâtés, tourtes et rillettes

Comment ne pas succomber à ces odeurs de cuisine qui sentent si bon l’automne, les sous-bois. Chasseurs ou amateurs de viande de gibier, ce livre est fait pour vous. 100 recettes, simples et goûteuses avec peu d’ingrédients. Vous vous régalerez d’une Tourte de caille aux fruits secs, d’une Terrine de lièvre aux giroles, d'un Pâté de garenne aux échalotes ou de Rillettes de chevreuil au Porto. Et le chef vous propose de nombreux accompagnements.